Son yıllarda organik yaşama daha çok önem verdiğini belirten Schaefer: "Dünyada sadece Kaz Dağları'nda yetişen ve koruma altında olan 32 bitki türü var. Dünyanın heryerinden bitki kaçakçıları bu endemik bitkilerin peşinde. Bir çok derde deva olan bu bitkileri biz de yerinde görmeye geldik. 70 kişiyle birlikte bu doğa harikası yerde 5 km yürüyerek güzel bir deneyim yaşadık. Anadolu, bitki türleri konusunda çok zengin ve bu bitkilerden organik kozmetik ürünleri de üretiliyor. Bu alandaki çalışmaları arttırarak köylümüzü kalkındırırken aynı zamanda bir dünya markası olabiliriz." dedi.